Hoy día 15 se celebra el Día Mundial de la Tapa, iniciativa de la asociación Saborea España, que apoyada por el Ministerio de Turismo, reivindica algo tan nuestro como es la tapa.
Salir de tapeo, es una costumbre muy popular tanto entre los españoles, como entre los turistas que nos visitan, y es un importante reclamo gastronómico, además de la tortilla de patatas o la paella.
Si bien el origen de la tapa es incierto, y se han dado varias leyendas sobre el mismo, la historia más popular es la que explica que su origen está en las tabernas que servian el vino tapado con pan o embutido, para así evitar la pérdida de aroma de la bebida o para que no cayeran insectos en el vaso.
Sea cual sea su origen, lo cierto es que la tapa tiene un gran peso dentro de la gastronomía española. Estos pequeños aperitivos que combinan bebida, comida y que se toman entre horas, fríos, calientes, en cazuela, en forma de pincho o como tosta, representan una forma de ocio muy popular en España y también cada vez más fuera de nuestras fronteras.
Concursos y catas
Jornada que se organiza desde 2010 en plena crisis y que nació como revulsivo para impulsar el consumo en el sector de la hostelería que empezaba a notar los efectos de la crisis. Para celebrar este día bares y restaurantes de toda la geografía organizan rutas concursos que invitan a probar los sabores de siempre así como a descubrir nuevos sabores.
Según José María Rubio, presidente de la Asociación Española de Hostelería y vicepresidente de Saborea España el Día Mundial de la Tapa tiene como objetivo «promocionar los productos españoles y el turismo gastronómico» y, más concretamente, «reivindicar la tapa como algo genuino y auténticamente español».
Con motivo de la internacionalización de la iniciativa, el Ministerio de Turismo ha anunciado la celebración del Día Mundial de la Tapa también en 32 países de todo el globo: Alemania, Argentina, Canadá, China, Corea del Sur, Finlandia, India, Japón, Puerto Rico, Rusia, Suiza…
Contando con la colaboración de 733 restaurantes y bares de todo mundo, las Oficinas Españolas de Turismo han previsto 71 acciones de marketing y comunicación, por las que los locales ofrecen tapas a precios especiales y organizan concursos y catas.
Un fenómeno imparable en plena expansión, es lo que está experimentando algo tan nuestro como es el tapeo.
Fuente: 20Minutos